Mehhiko Sierra Madre de Chiapas kõrgmäestikustKirjeldus
Kofeiinivaba, kuid samas aromaatne ja maitseomadustes pole järeleandmisi tehtud. Meie kofeiinivaba espressouba on ideaalne valik muretuks kohvi nautimiseks neile, kes ei saa või ei soovi kofeiini tarbida.
Decaf meetod: espresso oast eemaldatakse kofeiin Swiss Water meetodil. Selle protsessi käigus loputatakse auruga eeltöödeldud kohvioad ülekriitilise süsinikdioksiidiga rõhul 73 kuni 300 baari ja kofeiin lahustatakse vedelas faasis.
Kirjeldus:
Spetsiaalselt CoffeeAngelsi jaoks loodud mahe espressoröst. Vähese happesusega- kõrgmäestikus 1110-1650 m kõrgusel on ideaalsed tingimused kõrgekvaliteetse araabika oa kasvatamiseks. Intensiivse, kuid maheda ja kreemise maitsega, sarapuupähkli maitsenoodiga. Suurepärane espresso crema.
Piirkond
Lõuna-Mehhiko Sierra Madre de Chiapas vulkaanilise kõrgmäestiku nõlvadel asuvatest istandustest.
Kasvatuskõrgus:
1100-1650m. Mida kõrgemal kohvipuud kasvavad, seda keerulisemaid tingimusi peavad kohvikirsid taluma. Suurematel kõrgustel mõjutab neid õhurõhk ning kohvikirsid valmivad aeglasemalt. Kõrgemal kasvanud kohv on täidlasem(kohv tundub suus meeldivam, aroom on mitmekülgsem) ja vähese happelisusega.
Kasvatamine ja korjamine:
Indiaani väiketalunikud, kes on moodustanud ühistu, viljelevad vaid looduslikke põllundusmeetodeid ilma mineraalväetiste ja sünteetiliste pestitsiidideta. Kohvikirsid korjatakse käsitsi, mis võimaldab välja sorteerida vaid kõige küpsemad. Kasvatusel ja tootmises järgitakse kõiki õiglase kaubanduse põhimõtteid ning muidugi on kohvioal mahesertifikaat.
Traditsioonilisel meetodil käsitsi röstitud, madalal temperatuuril. Oleme usaldanud oma kohvi röstimise röstikojale Dethlefsen & Balk Hamburgis.
Sirje –
Siiani olid kõik proovitud koffeiinivabad oad ebameeldiva maistega. Kuni proovisin seda. Maitse on täpselt sama, mis koffeiiniga versioonil. Lisaks pole koffeiin eemaldatud kemikaalidega ja mahetoode. Super toode!
Külli Laur (toote omanik) –
Tarbin teadlikult koffeiinivaba kohvi ja olen proovinud erinevaid tooteid, kuid see on parima maitsega, mis ma seni Eestis olen proovinud. Suurepärane! Mahe uba ja kemikalivaba koffeiini eemaldus.